杂吃 |「咸菜滚豆腐」

这几天才终于在 SNS 上刷到「咸菜滚豆腐」这个梗。据说在抖音上已经火了很久。大概意思是,电视剧《天下粮仓》里有一名官员,在官衙里哼唱着小曲「吃了咸菜滚豆腐,皇帝老儿不及吾」,一边当炉手切豆腐下锅。演员表情到位,看着确实像是馋豆腐的样子,手上功夫也齐全,拿着豆腐切块,看着确实很美味。

小红书上有人已经在试制这个菜,很多人都觉得不好吃。也有的看着好一些,但加入了肉末、鸡精之类明显犯规的配料,似乎也未尽合乎原意。愚意这道菜多半是用猪油打底,先将咸菜炒到半干,加水煮成汤底,然后再将切好的豆腐块略煮,趁着表面还嫩,捞出来食用。道理上可能和酸菜鱼差不多,一方面利用豆腐和咸菜都有的鲜味,另一方面借助腌菜过油以后的香气提味,再加上豆腐刚刚过水醒了以后有独特的香味,味道应该不差。

电视剧场景发生在浙江钱塘,印象里根据黄敬斌的研究,明中叶以后江浙地区副食确实不太缺乏,豆腐还是不难找的。问题是这里用的咸菜是什么。我是北方人,不晓得浙东本地咸菜长什么样子。如果是腌雪菜,就顺理成章了。如果是芥菜头倒也无妨,就是看起来没有腌雪菜丰富。

在没有复杂食材的情况下,单靠田间容易找到的普通食物,腌菜和豆腐确实是鲜味最充足的选择了。我是自制过没有鱼的酸菜炖豆腐的,味道和酸菜鱼确实没有太大分别。想来,能够想出咸菜滚豆腐这种穷享受,其实也属识货会吃的人呐!说是胜过皇帝老儿,也不算太夸张。

240612 长沙之行,见老师

记录一下奔袭长沙的突发事件!

起因是和M老师邮件问候的时候得知她要来中国,但只会在上海和长沙短暂停留,和E学姐做个讲座就走。我这段时间俗务缠身,万难离京,本打算就不去见老师了。结果临近两周左右,突然发现讲座前后两天都是夜里有事,当天反倒没有安排。于是开始研究能不能过去看看老师。查了查,从航班排布上讲是可行的,而且由于是端午节后,价格也尚属合理。大喜,遂有一天之内奔袭长沙旋即返京的念头。

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「制造议题」

一般来讲KOL比较表层的指标有俩:粉丝数和浏览量(播放量),稍微深层一点的指标一般是有多少破圈内容(比如常见的过去6个月里出了几篇“十万加”)。大概2020年前后开始出现第三个层级的指标:造梗能力和制造议题能力。由于梗的传播性现在高于人的传播性,而且梗比人的数据真实性更高,因此拿梗来作为指标,这一层很好理解。

比较虚无的是这个制造议题能力。一般来讲是要列举某KOL过去6个月里制造了哪些在平台内或全网制造了哪些破圈议题。这一条和梗有些类似,只不过具体符号从简短的梗变成了更加复杂的议题;制造议题的机制其实也跟制造梗差不多,当然,世界上有很多人觉得梗很低端但社会议题好像高端一些,其实在KOL手里二者是一样的,都是提高帐号估值的手段。

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[技术] 针对读秀图书的 Comic Enhancer Pro 设置一则

不知道这软件干吗的就不用往下看了。

本文档仅针对读秀扫描图书,不涉及自扫图书。

读秀图书体积庞大,常见原因主要有三:页面大小设置不当,页面颜色灰度,以及一些劣化手段。优化瘦身的主要目的也正是为了改善这些问题。

日常电子书处理,面对的文件主要是“一大堆字”仅有简单文字排版的普通书籍。对于这种书籍而言,需要保留的信息是原页照排的文字,而至于版面装饰、印刷细节都可以不必保留;大部分此类图书的文中插图也没必要在意,单页插图则可以直接保留整页,无需处理。因此,绝大部分此类普通书籍,都可以直接把页面设为黑白,没必要保留灰度。页面上各种花纹装饰也是能删就删。

这个设置要求你拿到DPI超过300的灰度扫描文件,习惯称为“高清”文件。“大图”或“快速”的文件处理效果不佳。

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[技术] Thunderbird 无法连接Gmail

这个问题对中国大陆以外的用户几乎毫无意义。

这一周试图将常用邮件客户端从 Outlook 换到 Thunderbird。然后发现 Outlook.com 和 Gmail 两个邮箱换不过来。前者装了个 addon “TBSync“,解决了。后者一直都解决不了。尝试过的办法包括:

  • 删除已存储的密码;
  • 确认Cookies选项打了勾;
  • 把”general.useragent.compatMode.firefox“改为True;
  • 在 Gmail 里设置 App 密码;
  • 修改 Hosts 文件。

都没用。添加账户时,输入邮件地址和密码,建议设置能正常弹出,但是无法登录,也弹出不了那个Auth的网页弹窗。

奇怪的是,Google Calendar 反倒是能正常连接和同步的。就是IMAP和POP3不行。我以为是IMAP服务器连不上,但用CHINAZ看了一眼,好像也没啥问题。看到Mozilla论坛上有人提了一嘴说安装了 Thunderbird Beta 就行了。我试了试,居然真的可以。看来肯定还是有什么设置没设对。

最后终于注意到问题所在——网络代理设置。把网络代理设置里面的HTTP填上,SOCKS设成SOCKS4而非SOCKS5,就没问题了,能够正常弹出那个Auth的弹窗。

尝试将博文同步到ActivityPub

得悉 WordPress 推出将博文推送到ActivityPub 的插件,可以实现将博客文章推送到 Fediverse 。试了试,在 自托管站点上安装这个叫 ActivityPub 的插件(在插件区也能搜到),然后在设置里稍微调整一下即可。

我博客因为只有我一个作者,所以改成了全站统一账户。至少从豆豉是能Follow上的:@blog

目前,wordpress.com 上面的官方托管博客,想要安装插件就必须要Business Plan,因此大概暂时还办不到。

另,发现 Fediverse 那一侧对推送博文的回复,在博客这一侧会显示为一条评论;但在博客这一侧主动发表的评论和对评论的回复,不会在 Fediverse 一侧显示出来。

遇见了美行 Dell XPS Windows Update 不正常的问题

手里有个美行 DELL XPS 12 ,2016年在美国留学时买的。本意是拿给家人出差用。一转眼2020年,这台机器出了一点小毛病,传给我自己用了。三年疫情,没什么大会可开,两小时小会还是可以带着用用的。

今年八月开始,这个XPS开始出现一个奇怪的问题:Windows Update无法安装。检查更新时能查出有多少条更新,但各条更新一直显示 Downloading 0%。放一夜也没啥效果。

尝试过的故障排解都无效。包括:

  • 在“网络与Internet设置”里重置网络;
  • 在Internet Explorer的“Internet设置”里将TLS 1.1/1.2/1.3 都打勾;
  • 停止wuauserv服务后删除 Windows 目录里的SoftwareDistribution子目录下Download和DataStore两个子目录;
  • 使用WindowsMediaTool重新恢复系统;
  • 检查系统模块有效性;
  • 打开传输优化,试图让其他机器帮忙下载。

以上手段都无效。其中第4条格外折腾,发现还是不能下载更新的时候还蛮失望的。

今天偶然间意识到,我路由器上一直挂着一个加速器代理。是不是它的问题?打开路由器,在加速器代理上把这台XPS写进排除列表。然后重启计算机,打开Windows Update,发现呼呼地就下好了。

看来问题是这台机器在有加速器的情况下连接Windows Update服务器错乱。如此说来,美行机器和国行机器内置设置上还是有区别啊!

为什么选择长期留在Fediverse

为什么能长期留在fediverse(但不一定是哪个实例)呢,因为境内几大舆论平台要么言论管制(想发的发不出来),要么舆论凶险(发了以后会被人网暴),要么过度推送(发的个人内容会被推荐给非目标读者),而且现在往往兼而有之。

到我这个年纪,已经不是特别在乎发条SNS动态是不是有很多人点赞了,有几个朋友看到了就行了——内容推荐给路人,对我来说经常是个负担。同样,也不是很在乎是不是能看到多少热门事件,比如几周前知乎有个大V在站内大事张扬自己被前女友甩了的事情,这种基于社区用户生产的流量话题,对我来讲其实也没有什么必要太关心。但我会很在乎自己能不能比较自如地写东西,能不能不要有很多干扰的因素(比如知乎微博要加无数个限定条件保命),能不能不要有一些添堵的因素(比如明显抬杠的评论)。毕竟,年齿渐长,狠话和地图炮渐少,互联网社交渐渐无足轻重,也没太大必要去说服他人,但读书治学观影听歌做饭之类精神生活内容更重一些,更趋向于自言自语而非跟人交互。

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